My fist Barista Champiomship (as a observant)

A few days ago I had the pleasure of attending as a public a Baristas Championship in the Sussex area.
It was the first time I saw one live behind closed doors and it was exciting.

Ten previously selected baristas competed, and the championship was divided into three key events:

Make 5 perfect coffees. The latte art, the temperature, the texture, and the ability of each barista to use the coffee machine and tools and explain and define the drink were evaluated.

During the next test they had to defend a coffee previously selected for them. At this time, the barista prepared a tasting, grinding the coffee in the correct size, and, for the most part, using a French Presh, they offered a cup of coffee to the jury along with some food chosen in consonance with the taste of the coffee. While they were drinking it, they explained its characteristics and technical data on the elaboration of that coffee.

Finally, a coffee was presented to them, in this case from Ethiopia, and everyone had to demonstrate their knowledge about this region and the elaboration process.

Each test was against the clock and they had the exact time to perform each test. The judges valued their skills and abilities, handling and elaboration and their character.
It was a very close race with a very high level, where the nerves were on the surface, but it was undoubtedly a great experience for all the participants.

***

Hace unos días tuve el placer de asistir como público a una Competición de baristas de la zona de Sussex.
Era la primera vez que veía una en vivo a puerta cerrada y fue apasionante.

Competían 10 baristas seleccionados previamente, y el campeonato se dividía en tres pruebas clave:

Realizar 5 cafés perfectos. Se evaluaba el latte art, la temperatura, la textura, y la capacidad del barista de utilizar la maquina y herramientas y explicar y definir la bebida.

Durante la siguiente prueba tenían que defender un café previamente seleccionado por ello. En este tiempo, el barista preparaba una cata, moliendo el café en el tamaño correcto, y, en su gran mayoría, utilizando una persa francesa, ofrecían una tacita de café al jurado junto con algún alimento elegido en consonancia con el sabor del café. Mientras lo tomaban, explicaban sus características y datos técnicos sobre la elaboración de ese café.

Por último, se les presentó un café, en este caso de Etiopía, y todos tuvieron que demostrar sus conocimientos sobre esta región y proceso de elaboración.

Cada prueba era a contrarreloj y tenían el tiempo exacto para realizar cada performance. Los jueces valoraron sus habilidades y capacidades, manejo y elaboración y su carácter.
Fue una prueba bastante reñida con un nivel muy alto, donde los nervios estaban a flor de piel, pero sin duda fue una gran experiencia para todos los participantes.

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