What´s about Flat White?

The idea of ​​Greyb has grown in Brighton, a small, but at the same time extensive coastal city of the United Kingdom. This charming city has the peculiarity that its inhabitants are the largest consumers of coffee in the country, according to a recent study the average cost per head is £ 177 per year.

Therefore, it’s more than logical the number of Cafes we can find when we walk through its streets, from the most retro coffee shops to the most modern, a coffee city with an incredibly attractive diversity for coffee lovers.

But, after visiting more than 50 coffee shops and believe me, I’m not exaggerating, all this has led me to the following question: What about the Flat White?

First before addressing the subject another question: What is Flat White?

I quote from Wikipedia: ‘It’s a drink invented in Australia in the 80’s. It’s prepared by pouring a thin layer of warm milk or micro-foam in an Espresso shot, single or double. Similar to Cappuccino or latte, although of smaller volume and, therefore, with a greater proportion of coffee than milk (It resembles a cut), being the milder milk allowing the Espresso to dominate the flavor. ‘

That would be the theoretical definition of Flat White, but for the experts of the drink in which I include myself, the poor practice at the time of reproducing so simple, but at the same time subtle drink, at least for me, is to attack the consumer , since it is not a cheap option in any of the coffee shops.

I will not fall into generalisations, nor will I use an accusing finger in which I warn of the dangers of finding a barista who is not passionate about what s/he has in hand, since, in different places, large or small coffee shops this is a constant, that not a general rule, because, in many places, some unexpected, I have found people who have inspired my passion even more.

That is my modest opinion, although it can also be due to lack of knowledge or training, and what do you think, do the baristas meet your expectations?

***

La idea de Greyb ha crecido en Brighton, una pequeña, pero a la vez extensa ciudad costera de Reino Unido. Esta encantadora ciudad tiene la peculiaridad de que sus habitantes son los mayores consumidores de café del país, según un estudio reciente el gasto medio por cabeza es de £177 al año.

Por ello, es mas que lógica la cantidad de cafeterías que podemos encontrar cuando recorremos sus calles, desde las cafeterías más retro hasta las más modernas, una ciudad cafetera con una diversidad increíblemente atractiva para los amantes del café.

Pero, después de recorrerme más de 50 cafeterías y créeme, no exagero, todo ello me ha llevado a la siguiente pregunta: ¿Qué pasa con el Flat White?

Primero antes de abordar el tema otra pregunta: ¿Qué es el Flat White?

Cito a la Wikipedia: ‘Es una Bebida inventada en Australia en la década de los 80. Se prepara echando una capa fina de leche caliente o micro espuma en un café Espresso, simple o doble. Similar al Capuchino o al café con leche, aunque de menor volumen y, por lo tanto, con una mayor proporción de café que de leche (Se asemeja a un cortado), siendo la leche mas suave permitiendo que el Espresso dominé el sabor.’

Esa sería la definición teórica del Flat White, pero para los conocedores de la bebida en los que me incluyo, la mala praxis a la hora de reproducir tan simple, pero a la vez sutil bebida, al menos para mí, es atentar contra el consumidor, ya que no es una opción barata en ninguna de las cafeterías.

No voy a caer en generalizaciones, ni voy a usar un dedo acusador en el que advierta de los peligros de encontrar un barista al que no le apasiona lo que tiene entre manos, ya que, en diferentes sitios, grandes o pequeñas cafeterías esto es una constante, que no una regla general, ya que, en muchos sitios, algunos inesperados, he encontrado personas que han inspirado aún más mi pasión.

Esa es mi humilde opinión, aunque también puede ser debido a la falta de conocimientos o de entrenamiento, y tu que opinas, ¿Cumplen los baristas con tus expectativas?

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