The 5th wave

In London we enjoyed a talk about the 5th Wave, something about I was completely ignorant of but at that moment my eyes opened.

What is that about the 5th wave? It sounds exactly like a movie, I know, but nothing to see.

In the talk they explained that the business world of coffee, the industrial part, is having an increasingly greater influence on people, and this brings us to this new 5th wave. But what are the previous ones?

As a person who completely ignored this, I had to take notes and inform me to understand it completely, if you are like me, I’m going to make a brief summary:

The 1st wave: This happens in the 20’s, when families have easy access to coffee in supermarkets and prepare coffee at home, hence the traditional coffee culture arises and it’s simply for a functional reason, to drink coffee for the made “wake up” and feel more active.

The 2nd wave: In this second stage brands emerge, franchises such as Starbucks, Café Nero, Costa suffer a great apogee and have many followers. This happens in the 90’s. Coffee is not only consumed by a need but it’s a lifestyle. The cafes are filled with people who want to enjoy and hang out. At this time drinks like latte or cappuccino are very important.

The 3rd wave: In the middle of 2000 there’s a strong love for coffee and from there the love for craft is born, brands care and pamper their product and create the label “artisan coffee” with its own roasted coffee.

The 4th wave: At the beginning of 2010 you see how coffee has created an obsession in the consumer. It is no longer just a concept of lifestyle or enjoyment, but has evolved into a science. Innovative drinks, such as flat white and other signature beverages, are becoming common on menus. This obsession makes brands think more about the consumer in their own home and may have the opportunity to enjoy a real coffee at home.

The 5th wave. And so we get to the point where we are currently. Coffee companies know how important it is to listen to the consumer and make the feedback positive. That is why you are invited to be part of this chain. A characteristic of today is hyper professionalism, experience, learning programs and technology in this field. The brands are focusing their business to the millennial world “creating” passionate leaders who know how to direct practical concepts with principles to be able to connect with this type of consumers.

To us, we are not only a blog about coffee, but a family that is working daily to bring out innovative ideas, we are fascinated to see this point of view and this curious data in this huge coffee world.

And as consumers, we appreciate that the coffee industry is so careful and respectful of us and makes us feel part of this chain by listening and teaching us.

***

En Londres disfrutamos de una charla sobre la 5ª ola, algo de lo que to era completamente ignorante pero que en ese momento mis ojos se abrieron.

¿Qué es eso de la 5ª ola? Suena exactamente igual que una película, lo sé, pero nada que ver.

En la charla explicaron que el mundo comercial de café, la parte industrial, está teniendo cada vez una mayor influencia en las personas, y esto nos lleva a esta nueva 5ª ola. ¿Pero cuáles son las anteriores?

Yo, como persona que desconocía completamente esto, tuve que tomar apuntes e informarme para entenderlo completamente, así que estás como yo, te voy a hacer un pequeño resumen:

La 1ª ola: Esto ocurre en los años 20, cuando las familias tienen fácil acceso al café en los supermercados y preparan el café en casa, de aquí surge la cultura del café tradicional y es simplemente por un motivo funcional, beberse un café por el hecho de “despertar” y sentirse más activo.

La 2ª ola: En esta segunda etapa surgen las marcas, las franquicias como Starbucks, Café Nero, Costa sufren un gran apogeo y tienen muchos seguidores. Esto ocurre en los 90s. El café ya no sólo se consume por una necesidad sino que es un estilo de vida. Las cafeterías se llenan de gente que quiere disfrutar y pasar el rato. En este momento bebidas como el latte o cappuchino sobran gran protagonismo.

La 3ª ola: A mediados del 2000 se aprecia un fuerte amor hacia el café y de ahí nace el cariño por lo artesanal, las marcas cuidan y miman su producto y crean la etiqueta “café artesano” con su propio café tostado.

La 4ª ola: A principios del 2010 se ve como el café ha creado una obsesión en el consumidor. Ya no es sólo un concepto de estilo de vida o de disfrute, sino que ha evolucionado hasta convertirse en una ciencia. Bebidas innovadoras, como el flat white y otras bebidas de autor empiezan a ser comunes en los menús. Ésta obsesión hace que las marcas piensen más en el consumidor en su propio hogar y puedan tener la oportunidad de disfrutar de un café real en su casa.

La 5ª ola. Y así llegamos al punto donde nos encontramos actualmente. Las empresas del café saben lo importe que es escuchar al consumidor y hacer que el feedback sea positivo. Por eso se le invita a ser parte de esta cadena. Una característica de hoy en día es el hiper profesionalismo, la experiencia, los programas de aprendizaje y la tecnología en este campo. Las marcas  están enfocando sus negocios al mundo millenial “creando” líderes apasionados que saben como dirigir conceptos prácticos con principios para poder conectar con este tipo de consumidores.

A nosotros, no sólo somos  un blog sobre el café, sino una familia que esta trabajando diariamente para sacar a flote ideas innovadoras, nos fascina ver este punto de vista y estos datos tan curiosos dentro de este enorme mundo del café.

Y como consumidores, agradecemos que la industria del café sea tan cuidadosa y respetuosa con nosotros y nos haga sentir parte de esta cadena escuchándonos y enseñándonos.

Advertisements

One thought on “The 5th wave

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s