French Press

One of the cheapest, simplest and most common methods to use to make coffee at home is the French Press.

Despite its name, it’s striking that the version we know today was created and patented by the Italian Attilio Calimani in 1929. But a very similar first model was created in 1852 by the French Mayer and Delforge.

The French Press is a coffee infuser or filter. The water, through pressure, passes through the ground coffee. Thanks to the metallic filter that it has, the water mixes with the coffee, but the coffee does not penetrate it, and it remains in the bottom of the coffee machine, leaving a mixture with body and texture due to the coffee oils themselves.

What should we keep in mind when using this method?

Grind: Coarse
Brew ratio: 1:15 (70g / 1l)
Temperature: 95 degrees centigrade.
Time: 4 minutes

The most important thing is to grind the coffee correctly. It should not be too thin, as it could easily sneak through the filter and end up in our drink and leave a gritty feeling.
The amount of coffee should be 1:15 that is 15g of coffee per 225g of water.
We have to let the water warm, if it comes to boil, it is best to wait for it to cool a bit, we can use a kettle (or kettle) so that the water can reach 90 degrees.
The waiting time before pressing the coffee should be 4 minutes. The roasting of coffee makes one more minute or one less is much or little, so 4 is the exact one.
To get 4 cups, we need 27g of coffee, two and a half tablespoons.

Do you want some advice?

Warm the cup before serving coffee, so it will not lose temperature quickly.
Avoid taking more than 10 minutes to drink it, if it cools lose intensity and flavor.
Buy a scale. Weigh the right amount of coffee and water to make the recipe perfect.
Do not stir. Let the coffee stand on its own.
Clean the French Press each time.

***

Uno de los métodos más baratos, sencillos y comunes de utilizar para hacer café en casa es la Prensa Francesa.

A pesar de su nombre, llama la atención que la versión que conocemos actualmente fue creada y patentada por el italiano Attilio Calimani en 1929. Pero un primer modelo muy similar a éste fue creado en 1852 por los franceses Mayer y Delforge.

La Prensa francesa es un infusor o filtro de café. El agua, mediante presión, pasa a través de los granos de café. Gracias al filtro metálico que tiene, el agua se mezcla con el café, pero el éste no lo traspasa, y se queda en el fondo de la cafetera, dejando una mezcla con cuerpo y textura gracias a los propios aceites del café.

¿Qué debemos tener en cuenta al utilizar este método?

Molienda: Gruesa
Dosis de café: 1:15 (70g/1l)
Temperatura: 95 grados centígrados.
Tiempo: 4 minutos.

Lo primordial, es moler el café de forma correcta. No debe ser demasiado fino, ya que podría colarse fácilmente por el filtro y acabar en nuestra bebida y dejará una sensación arenosa.
La cantidad de café debe ser 1:15 eso es 15g de café por 225g de agua.
Tenemos que dejar que el agua se caliente, si llega a hervir, lo mejor es esperar a que enfríe un poco, podemos utilizar una tetera (o kettle) para que el agua pueda alcanzar los 90 grados.
El tiempo de espera antes de presionar el café debe ser de 4 minutos.  El tueste del café hace que un minuto más o uno menos sea mucho o poco, por eso 4 es el exacto.
Para obtener 4 tazas, necesitamos 27g de café, dos cucharadas y media.

¿Quiere algunos consejos?

Caliente la taza antes de servir el café, así no perderá temperatura rápidamente.
Evita tardar más de 10 minutos en beberlo, si se enfría pierde intensidad y sabor.
Compre un peso. Pese la medida justa de café y agua para que la receta sea perfecta.
No lo remueva. Deje que el café se coloque por si solo.
Limpie la prensa francesa cada vez que la utiliza.

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