Arabica and Robusta

(Recuerda que la versión española está justo debajo)

I wonder how many times have we gone to grocery store for coffee and how many of us have stopped to think about kind of coffee you’re taking, or if we simply carry the brand and price. Honestly, until not long ago I was one of those.

98% of the current market is dominated by two varieties, Arabica (Coffea Arabica) and Robusta (Coffea Caméphora).

Robusta coffee comes from Central Africa, has twice the caffeine than the Arabica variety, it comes from drought areas which makes its cultivation is much simpler, which makes it a cheaper option, but is inferior in It refers quality Arabica front. It is characterized by little digestive, possessing high acidity, bodied and slightly perfumed. Ultimately is a less refined than its competitor coarse coffee. It represents 43% of the market.

The Arabica comes from Ethiopia, but can also grow in other countries with heights between 500m and 2400m. such as Kenya, Guatemala, Colombia, among others. Harvesting is much more complicated and still the most expensive variety. Arabica coffee is distinguished by being more aromatic and softthe palate, much more digestible. Depending on its origin also tryfind different characteristics that identify future post. Arabica has many subspecies, for example, typica (Considered the original), Caturra, Mondo novo, Bourbon, Catuai, Maragogype, among others.

I hope this article will help in your choice, lower quality no means less enjoyable, if we all had the same taste varieties not need, isn´t it?

***

Me pregunto cuantas veces habremos ido al supermercado a por café y cuantos de nosotros nos hemos parado a pensar sobre el tipo de café que estamos cogiendo, o si simplemente nos llevamos por la marca y el precio. Honestamente, hasta hace no mucho yo era uno de esos.

El 98% del mercado actual es dominado por dos variedades, Arábica (Coffea Arábica) y Robusta (Coffea Caméphora).El café Robusta, procede de África central, tiene el doble de cafeína que la variedad Arábica, proviene de zonas de sequía lo que hace que su cultivo sea mucho más sencillo, lo que la convierte en una opción más económica. Se caracteriza por ser poco digestiva, poseedora de una alta acidez, con mucho cuerpo y poco perfumado. En definitiva,  es un café tosco, menos refinado que su competidor. Representa el 43% del mercado.

La Arabica proviene de Etiopía, aunque también puede crecer en otros países con alturas entre los 500m y los 2400 m. como por ejemplo Kenya, Guatemala, Colombia, entre otros. Su recolección es mucho más complicada siendo así la variedad más cara. El café Arábica se distingue por ser mas aromático y suave al paladar, mucho más digestivo. Dependiendo de su origen también encontraremos diferentes caracteristicas que intentaremos identificar en futuros post.


La variedad Arábica tiene muchas subespecies, por ejemplo, Typica (Considerada la original), Caturra, Mondo novo, Bourbon, Catuai, Maragogype, entre otras. Representa el 55% del mercado.

Espero que este articulo te ayude en tu elección, menor precio no significa menos disfrutable, si todos tuvieramos el mismo paladar no necesitaríamos variedades, ¿No crees?

3 thoughts on “Arabica and Robusta

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s